Quali sono i ristoranti piú costosi del mondo?
Quando si sceglie un ristorante, in genere, il primo parametro da valutare è il rapporto qualità/prezzo.
Ti sarà sicuramente capitato di scegliere un locale che proponeva una cucina innovativa e sana ma, al momento del conto, hai immediatamente pensato che fosse troppo salato.
Ma diciamoci la verità, non sempre si trova il giusto connubio tra prezzo/qualità e quest’ultima si fa pagare.
Oggi ti mostro la classifica dei ristoranti che oserei definire l’eden dell’alta ristorazione.
Nello specifico quei ristoranti che offrono dei veri e propri percorsi enogastronomici fuori dall’ordinario, in ambienti estremamente lussuosi.
Se vorresti regalare una cena che ha il prezzo di un diamante ma, per cui ne vale assolutamente la pena, ecco i ristoranti più costosi e lussuosi al mondo:
1. Schloss Schauenstein - Fürstenau, Svizzera
Con ben 3 stelle Michelin, lo Schloss Schauenstein è stato eletto da “Restaurant Magazine” come uno dei 50 ristoranti migliori al mondo nel 2013.
Già da qui è ben chiaro del perché si trovi in questa classifica… ma non è finita.
Anche la location è degna di nota: cenerai infatti in un bellissimo castello svizzero. Lo chef al timone di questo ristorante, Andreas Caminada, realizza piatti ispirati alla cucina locale, dedicando particolare attenzione all’estetica e all’impiattamento.
A tenere alto il nome di questo meraviglioso ristorante di lusso, c’è anche il sommelier Oliver Friedrich, che si occupa di valorizzare ancora di più i piatti dello chef con un’accurata scelta del vino. Location mozzafiato e staff stellato fanno sì che il prezzo medio a persona si aggiri intorno ai 200 €.
2 - Masa - New York, Stati Uniti
Ci troviamo nella metropoli statunitense ma la cucina è giapponese. Il Masa nasce dalla geniale mente dello Chef Masa Takayama.
In questa location estremamente lussuosa nulla è lasciato al caso.
Pensato per un numero ristretto di commensali, il Masa possiede davvero pochi posti a sedere per assicurare ad ogni cliente piatti di qualità ed un trattamento speciale e personalizzato.
Il punto forte del ristorante è la cucina a vista, ogni piatto viene preparato dinanzi ai clienti, come fosse una piccola esibizione.
Si può assaporare il menù degustazione, con un numero di portate compreso fra 20 e 25, al costo di 500 euro a testa, vini esclusi.
Nonostante il Masa sia presente a New York da molti anni, esattamente come il vino… invecchiando migliora non smentendosi mai, ed è riuscito grazie a fama e bravura a guadagnarsi 3 stelle Michelin.
3- Osteria Francescana - Modena, Italia
Massimo Bottura è uno dei massimi chef italiani. Dopo trent’anni di carriera sceglie, come lui stesso afferma, di voler “dare finalmente voce alla sua passione”.
Dalle tovaglie stirate, passando per l’argenteria lucidata, per arrivare alla tipica ospitalità italiana, lo Chef Bottura con la sua Osteria Francescana ha vinto il ‘World’s 50 Best Restaurants’ ben due volte, nel 2016 e nel 2018, ed è stato acclamato anche da GamberoRosso nel 2014.
L’Osteria propone un menù di 9 portate a 438€ offrendo una cucina che racconta la cultura italiana e la passione dello Chef per il cibo: “la cucina è una collisione di idee, tecniche e culture.”
4- Ithaa - Maldive
Un ristorante che ha come location un posto che è da visitare almeno una volta nella vita, non a caso rientra anche nella classifica dei 10 ristoranti più bizzarri al mondo.
Posto a 5 metri di profondità gode di una vista a 180° su un vero e proprio paradiso corallino nell’oceano indiano. La cucina è europea e prevede sei portate, ognuna accompagnata da champagne di ogni tipo e costo.
Piccolo ed intimo, Ithaa oltre alla bellezza visiva offre veri e propri viaggi culinari proponendo piatti davvero prelibati come il caviale imperiale con panna acida e blinis di patate.
Il prezzo? Lussuoso come la sua location.
Il menu completo ha un prezzo di 204€, ma è possibile usufruire anche del menu ridotto (4 portate) a 93€.
5 - Ultraviolet - Shanghai, Cina
Un unico tavolo, 10 posti e una location segreta per un’esperienza che coinvolge i cinque sensi.
Nato dalla mente geniale dello Chef francese Paul Paire, si è posizionato al 24esimo posto della classifica ‘World’s 50 Best Restaurants’ del 2018.
Poche e rigide regole per questo ristorante: non si può conoscere la destinazione, ci si ritrova puntuali alle 18.30 presso un altro ristorante dello Chef Pairet, il Mr & Mrs Bund.
Una volta arrivati nella location segreta i 10 commensali possono accomodarsi e gustare le 20 portate proposte.
Ogni cibo viene sperimentato, assaggiato e degustato in maniera differente in un ambiente che stimola ogni senso.
Il prezzo per quest’esperienza unica nel suo genere è di 760€ a persona.
Lussuoso e costoso ma regala un’esperienza unica… ne vale decisamente la pena!
6- Sublimotion - Ibiza, Spagna
In un percorso che miscela digital art e alta cucina, lo Chef Paco Roncero non offre ai suoi clienti una semplice cena.
Il Sublimotion offre la possibilità ogni sera a 12 ospiti di godere di 20 portate ‘sensoriali’ per un prezzo davvero da capogiro: 1.600€ a persona.
Sulle pareti del locale ogni sera vengono proiettati spettacoli di luci virtuali per accompagnare gli ospiti in questo viaggio.
Paco Roncero è uno dei più famosi chef della Spagna e si è guadagnato due stelle Michelin per il suo ristorante ‘La Terraza’ del Casino di Madrid. Lo chef possiede anche altri cinque ristoranti sparsi in tutto il mondo, escluso il Sublimotion.
Una garanzia, insomma.
7- Hôtel de Ville - Crissier, Svizzera
Con 3 stelle Michelin, Benoît e Brigitte Violier, conducono questo ristorante vantando ben 40 anni di attività.
Poco distante da Losanna, lo Chef Franck Giovannini elabora una cucina composta da prodotti sani, in continua evoluzione.
Questo ristorante segue dei valori ben precisi: rispetto per le materie prime, attenzione a non snaturare i prodotti e ad esaltane il gusto, la freschezza di ciò che viene offerto agli ospiti ed, infine, gli alimenti vengono sempre abbinati tra loro per creare piatti che rispettino l’equilibrio delle consistenze.
L’esperienza degustativa per eccellenza costa all’incirca 237 €. Nonostante rientri nella categoria dei ristoranti di lusso l’Hôtel de Ville propone anche offerte meno care.
8- Aragawa - Tokyo, Giappone
Quando di parla di ristoranti lussuosi non si può far a meno di menzionare l’Aragawa a Tokyo.
Un ristorante che offre carne di bovino purosangue di Tajima, cresciuti per 28 mesi nella regione di Sanda, nella prefettura di Hyogo.
Solo dopo aver superato rigidi criteri di selezione i bovini possono essere macinati.
Il menu è minimalista per dare spazio alla vera protagonista: la carne.
Lo chef propone 3 tipi diversi di bistecca con 8 diversi tipi di preparazione al “modico” prezzo di 276 € a persona.
CONCLUSIONE
Se sei un’amante dei dettagli, del buon cibo e della ristorazione di lusso, allora non puoi farti scappare i locali che ho elencato sopra.
E, se stai pensando di aprire il tuo ristorante, l’insegnamento principale che puoi trarre in questo caso riguarda il concetto di esperienza.
Come ti sarai accorto, questi ristoranti non propongono ai loro clienti una semplice cena.
Il prodotto che stanno offrendo è, piuttosto, un vero e proprio viaggio sensoriale, che regala alle papille gustative dell’ospite, e non solo, un’esperienza ai limiti del mistico.
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