Codice ATECO per la ristorazione: quello che devi sapere
Ci siamo. Hai deciso di aprire un ristorante.
Dal momento in cui hai preso questa decisione sei diventato un imprenditore; fiscalmente responsabile della tua azienda di ristorazione e non puoi lasciare niente al caso.
Hai raccolto i fondi, scaricato gratis il nostro modello di business plan, usato il menu engineering per scrivere il tuo menù ma ci sono ancora alcuni dettagli contabili che ti sfuggono.
Il dubbio amletico che ti assale è: che cos’è il CODICE ATECO?
Passi i giorni e le notti a domandarti se serve davvero per aprire il tuo ristorante da sogno?
Continui a riflettere su quali sono i complessi calcoli che si nascondono dietro questa sigla?
Bè sei nel posto giusto.
Are you ready?
Here We Go!
Continua a leggere e vediamo insieme, passo dopo passo in modo chiaro e semplice di cosa si tratta.
Codice Ateco e ristorazione: cosa c’è da sapere
Il codice ATECO è fondamentale per aprire un’attività di ristorazione.
Questo codice Ateco è una sigla composta da lettere e numeri che identifica e definisce la tipologia di società di ristorazione che hai deciso di aprire. Leggendo questa sigla le pubbliche amministrazioni e le istituzioni possono capire se sei un catering, un bar o un ristorante.
Perché è importante definire che tipo di servizio offri?
Classificare il settore nel quale operi e definire il tipo di azienda di ristorazione che stai avviando è fondamentale per pagare le tasse, capire quali sono i tuoi rischi d’impresa e se hai diritto ad avere delle agevolazioni.
Hai letto bene, ho scritto agevolazioni; ma come in un menù che si rispetti lasciamo il dolce per il gran finale.
Com`é fatto il codice Ateco?
Il codice Ateco è un codice alfanumerico; inizia con una lettera che identifica il macro-settore economico nel quale si sta lavorando: per la ristorazione è la lettera I.
Secondo la classificazione Ateco in vigore dal 1 gennaio 2008: I. Attività per i servizi di alloggio e ristorazione.
La macrocategoria, quindi la lettera, serve anche ad individuare i rischi d’impresa cioè tutte le misure di sicurezza dei locali, le misure di prevenzione, come devono essere tutelati i lavoratori e come devono essere formati in merito a materie igienico sanitarie e di sicurezza sul lavoro.
In sintesi, quanto tempo e denaro devi investire per la sicurezza e formazione del personale.
Il codice Ateco ha 3 livelli di classificazione dei rischi d’impresa: basso, medio alto.
Nella ristorazione il livello del rischio d’impresa è basso.
I numeri che compongono il codice Ateco, da 2 fino a 6 cifre, definiscono dettagliatamente le divisioni, i gruppi, le classi e le categorie fino ad arrivare alle sottocategorie specifiche per la tua società di ristorazione.
Il 56 è il numero che la classificazione Ateco utilizza per classificare aziende che forniscono pasti e bevande pronti per il consumo.
Quindi ora alla nostra I possiamo aggiungere 56: I.56, questa sigla è uguale per tutto il macro settore della ristorazione.
Tutto chiaro fin qui? Perfetto, allora possiamo passare alla prossima domanda.
Quali sono i requisiti minimi che deve avere un’azienda di ristorazione con codice Ateco I.56.10?
Il codice Ateco come abbiamo visto, regolamenta come deve essere strutturato il tuo locale, ma non solo, spiega anche in che modo e dove puoi servire i tuoi avventori.
Per non sbagliare ho preparato una piccolissima lista riepilogativa delle possibilità, più un bonus finale.
Tienila sempre a mente è un promemoria essenziale.
Puoi offrire una fornitura di servizi di ristorazione.
Puoi offrire un servizio al tavolo.
Puoi offrire un servizio self-service.
Puoi offrire un servizio a domicilio
Puoi offrire servizio take away o con doggy bag.
Puoi servire i clienti all’interno di solide mura.
Puoi servire i clienti da furgoni attrezzati per la ristorazione ambulante.
Puoi servire i clienti dai banchi del mercato.
Bonus? Attività di intrattenimento e spettacolo sono sempre inclusi.
Di conseguenza puoi ingaggiare i ballerini del Cirque du Soleil per l’inaugurazione o fare il karaoke ogni giovedì sera senza pensieri perché, come detto, lo spettacolo è sempre incluso.
Ah, dimenticavo tutte queste informazioni vengono sintetizzate dal codice Ateco in una cifra: un bel 10, da aggiungere a I.56 ecco comparire I.56.10- Che indica un tutti i ristoranti e attività di ristorazione mobile.
Allora spazio alla fantasia, starai pensando, non è proprio così, anche la creatività deve essere canalizzata correttamente.
Queste possibilità, infatti, non hanno infinite combinazioni perché si dividono in due grandi gruppi.
Vuoi sapere quali?
Continua a leggere.
Ristorazione e somministrazione, ecco svelati tutti i segreti
Ateco specifico per la ristorazione con somministrazione
Le società di ristorazione fiscalmente si dividono in quelle con somministrazione e quelle senza somministrazione e qui la storia si complica, ma non troppo: vediamo insieme cosa significa ristorazione con somministrazione.
Ormai avrai capito che il Codice Ateco per la ristorazione non è altro che una classificazione del come, dove e quando servire i clienti e l’inquadramento con somministrazione regolamenta nel dettaglio qui di seguito.
In base alla normativa se hai un ristorante dove prepari i pasti, con posti a sedere ed è presente personale adeguatamente formato per servire gli avventori sei una società di ristorazione con somministrazione.
Lo stesso concetto si applica a birrerie, enoteche e pub, ma in questo caso i requisiti Ateco per la ristorazione con somministrazione ruotano intorno ad un solo assunto: avere una cucina.
E ancora un volta tutto questo viene sintetizzato in cifre; rullo di tamburi: un bel 11 così il nostro amato Codice Ateco diventa: I.58.10.11 Ristorazione con Somministrazione.
Ateco specifico per la ristorazione senza somministrazione con preparazione di cibi da asporto
Non è un segreto che la parola senza indica una privazione, parlando di ristorazione si traduce in rinunce importanti. Tutta la ristorazione senza somministrazione si basa sul fatto di non avere spazi dove consumare il pasto o semplicemente non fornire ai consumatori un loco onde appoggiare il deretano mentre azzannano il vostro piatto del giorno.
Se vuoi aprire un ristorante take-away, una pizza al taglio o una friggitoria take-away dovrai usare il codice Ateco per la ristorazione senza somministrazione che si sintetizza nella sigla I.56.10.20.
E adesso un dolce finale: le agevolazioni.
Codice Ateco ed agevolazioni fiscali
Il regime forfettario del 2020 per le società di ristorazione
La legge di stabilità 2020 ha introdotto il regime Forfettario 2020 che agevola le società di ristorazione che aprono la partita IVA nel 2020 con una flat tax pari al 15 %.
Unico requisito non superare la soglia di ricavo annuo dei 65mila Euro.
Se sei una Start-up o un professionista under 35 e hai intenzione di aprire la partita IVA entro il 2020 avrai una riduzione della flat tax di un altro 5% per i primi 5 anni di attività.
Conclusioni
Sono sicura che ora hai le idee chiarissime sul Codice Ateco, ma facciamo un ripasso.
Il Codice Ateco è una sigla alfanumerica fondamentale per aprire la partita IVA, che utilizzerai per fini statistici, fiscali e contributivi.
Il Codice Ateco serve anche a capire quali bonus puoi richiedere e quali no.
Focalizza la tipologia di ristorante che vuoi aprire, una volta presa la decisione, scegliere il Codice Ateco più idoneo sarà una passeggiata, ma ti consiglio di parlarne con un commercialista per scegliere l’inquadramento migliore.
Spero che questo articolo ti abbia risolto molto i dubbi che avevi prima di leggerlo, ricorda che noi del team di Ristorante da Sogno ci teniamo al tuo successo.
Ora, visto che sei arrivato/a fino alla fine dell’articolo, ti meriti un regalino!
Di cosa si tratta??
Del nostro STARTER KIT per le nuove aperture, fatto di materiali utili che metteranno il tuo futuro locale sulla strada giusta:
Il nostro modello di business plan per un ristorante da scaricare (24 pagine).
3 lezioni gratuite del nostro corso sull’apertura di ristoranti, Prossima Apertura.
L’accesso al nostro gruppo Gestire un Ristorante, riservato a chi, come te, sta per aprire o ha in progetto di farlo in futuro. Nel gruppo troverai strategie per il lancio sul mercato e casi studio di successo. Non solo, potrai anche fare domande, chiedere aiuto per la compilazione del business plan e ricevere feedback da parte di professionisti del settore
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Ti aspettiamo :)