Come promuovere un ristorante sui social network, approcci e strategie
Oggi parliamo di social media marketing per la ristorazione e di come promuovere un ristorante sui social network nel migliore dei modi.
Gestire un’attività ristorativa richiede tantissimo tempo e investimenti per stare sempre sul pezzo e oggi come non mai è importantissimo che queste due risorse fondamentali vengano dedicate anche ai social media.
Sui social i tuoi ospiti ci sono, condividono le loro esperienze e vengono influenzati nelle loro scelte quotidiane anche quando si tratta di decidere in quale ristorante andare!
"Pensaci un attimo, quando devi provare un nuovo locale, o analizzare l’attività di un tuo competitor, cosa fai?
Non mentire, so cosa fai, semplicemente perchè lo faccio anche io!
Consultiamo sempre loro, i social network che si tratti di Facebook, Instagram, Tripadvisor e via dicendo.
Come si fa a promuovere un ristorante sui social network nel miglior modo possibile?
Leggi fino in fondo e scoprirai che anche tu, mettendo in atto delle piccole strategie, sarai in grado di promuovere il tuo ristorante nei social in modo corretto.
Ovviamente è importante dire che il web marketing nel settore della ristorazione funziona meglio se il tuo locale ha un’identità, cioè uno stile, un tono di voce, un brand riconoscibile e coerente nel tempo ma soprattutto funziona quando si riescono a portare online le strategie che di base vanno fatte offline. Magari dai un’occhiata a questo nostro articolo che evidenzia 24 modi per fare marketing citando delle strategie vincenti e facilmente applicabili, poi torna qui.
Social media marketing per la ristorazione: i benefici
Prima di entrare nel vivo dell’argomento è bene analizzare quelli che sono i benefici dell’essere presenti sui social network. I benefici altro non sono che gli obiettivi che si vanno a perseguire con una corretta gestione dei social network.
Notorietà
Essere presente sui social network, in modo costante per promuovere il tuo ristorante, ti
porterà per ovvie ragioni a essere noto a chi sceglierà di essere un tuo follower e a chi ancora non ti conosce.
Avrai, dunque, la possibilità di incontrare la tua audience in modo diretto e attivo e potrai farti conoscere dai tuoi potenziali clienti ancora prima che essi mettano piede nel tuo ristorante. Il tuo brand avrà più occasioni di restare impresso nella loro mente e venire a galla quando saranno indecisi su quale ristorante scegliere
Credibilità
Lavorando con costanza sulla promozione del tuo ristorante sui social network sarai riconosciuto come affidabile. Avrai modo di offrire contenuti utili, informazioni, potrai rispondere alle domande della tua platea in tempo reale e potrai stupirli contenuto dopo contenuto.
Questa relazione digitale che si verrà a creare, basata sulla fiducia e la credibilità avrà alte possibilità di trasformarsi in una vendita.
Fidelizzazione
Ricorda che la vendita non inizia quando il cliente si siede al tavolo ma molto prima; allo stesso modo la vendita non termina quando il cliente si alza dal tavolo ma molto dopo!
Cosa vuol dire ciò?
Beh, oggi come non mai attraverso i social network abbiamo la possibilità di fidelizzare un cliente tramite questi strumenti.
Prima di venire al tuo ristorante, il tuo potenziale cliente, consulterà la tua pagina Facebook per scoprire la tua identità poi passerà a Instagram perché vorrà essere preparato riguardo i piatti che promuovi e infine leggerà le recensioni su Tripadvisor o Google per capire quanto ciò che mostri corrisponde al vero.
Allo stesso modo, quando un cliente avrà consumato da te e andrà via dal tuo ristorante, utilizzerà nuovamente gli stessi strumenti social per recensirlo o per pubblicare qualche foto.
In quel momento, quel flusso che si verrà a creare porterà alla fidelizzazione del rapporto e con alte probabilità quel cliente ritornerà nel tuo locale.
Alla luce di quanto detto finora, fermati un attimo e pensa quanto beneficio perde chi non presidia e gestisce i social in modo strategico.
Quali sono i social network fondamentali per promuovere un ristorante?
I social media sono numerosi: individua quelli più adatti per il tuo ristorante e per la tua offerta.
Ti starai chiedendo come capire qual è il social migliore per il tuo ristorante.
La risposta sta nel capire a chi ti rivolgi, qual è il tuo target, che fascia di spesa ha, in che fascia d’età rientra, che offerta si aspetta di trovare ecc.
Analizzando bene questi punti capirai su quale social promuovere di più il tuo ristorante e soprattutto che tono di voce utilizzare per la tua comunicazione .
Ad esempio, se nel tuo target una grossa % è rappresentata da teenager e giovani (15-25) allora sarà molto importante promuovere il tuo ristorante su Instagram utilizzando un tono di voce accattivante, divertente e originale. Se gestisci una trattoria specializzata su piatti tipici del territorio è più probabile che il tuo pubblico ideale sia su Facebook.
Se invece ti rivolgi a un’utenza business allora non tralasciare Linkedin utilizzando contenuti e un tono di voce più formale ed elegante.
Facciamo adesso un’analisi delle principali piattaforme social in cui foodies, turisti, appassionati e operatori di settore si ritrovano maggiormente ovvero facebook e instagram.
Come promuovere un ristorante sui social network: da dove iniziare
Ogni social network richiede analisi, organizzazione dei contenuti e molta cura.
Per cui prima di iniziare ad utilizzare qualsiasi social, dovresti:
Sancire gli obiettivi che vuoi perseguire
Vuoi attirare i tuoi concittadini, gente dalle zone limitrofe o i turisti? Ti piacerebbe fare più coperti o aumentare lo scontrino medio dei tuoi clienti? Vuoi lanciare un format che prima non trattavi ad es. l’Apericena?
Individuare il tuo target
Come detto più volte è molto importante stabilire la tua audience, il tuo “cliente tipo” in modo da creare una comunicazione ad hoc proponendo una soluzione ai loro bisogni e desideri. Ti rivolgi a una clientela giovane o più avanti negli anni? Lavoratori in cerca di un ristorante per le pause lavorative? o famiglie con bambini che cercano un luogo idoneo per trascorrere un paio d’ore il sabato sera?
Analizzare il comportamento digitale dei tuoi competitor.
Chi sono? Che utilizzo fanno dei social? Mettono in atto strategie impattanti? Se sì quali? Quali sono i contenuti che fanno più engagement ovvero hanno un alto numero di like e commenti?
Fai un’analisi SWOT
ovvero quell’analisi che ti permette di capire quali siano i tuoi punti di forza, i tuoi punti di debolezza ma anche le minacce e le opportunità dell’ambiente esterno.
Ti faccio un esempio
Case study: Trattoria tipica
Punti di forza: unico posto non troppo lontano dal centro città che offre prodotti a km zero dal proprio orto.
Punto di debolezza: ha un locale troppo piccolo per ospitare anche solo un gruppo numeroso.
Minacce: prossima apertura di un locale molto simile ma più grande.
Opportunità: gestito da una storica famiglia del posto conosciuta da tutti
Da quest’analisi che tipo di strategia comunicativa potremmo creare tenendo conto di quanto finora analizzato? Un’ipotesi potrebbe essere quella di trasformare il punto di debolezza e la minaccia esterna in un punto di forza.
Bisognerebbe, dunque, puntare tutta la comunicazione sui vantaggi di un locale piccolo, ad esempio:
possibilità maggiori di rilassarsi durante il pasto,
più opportunità di essere coccolati
più tempo per scambiare due chiacchiere con i clienti facendo leva sul fattore umano
Un’altra strategia di successo potrebbe essere quella basata sul concetto di scarsità come ad esempio presentare un piatto fuori menù che solo in pochi avranno l’opportunità di provare.
Cucinare un piatto di verdure di stagione è semplice, servono gli ingredienti e una cucina!
Diverso è il caso in cui quella piccola trattoria, solo per quel weekend, proporrà le verdure di stagione del suo orto, annaffiate quotidianamente dalla Signora Lucia, appena raccolte, cotte e condite come gli insegnò la sua cara nonna.
Quelle verdurine non saranno tantissime perché l’orto della trattoria è piccolino e gestito dai titolari stessi.
A quel punto sai cosa accadrà? Te lo dico io con estrema sicurezza: la gente non vorrà le verdure di stagione del competitor che fa 100 coperti ma vorrà quelle della Signora Lucia.
E sai perchè? Perchè la Signora Lucia la conosciamo, l’abbiamo vista in un video su facebook mentre raccoglieva le verdure e ci svelava i trucchi della nonna.
La Signora Lucia riesce ad emozionarci e coinvolgerci anche tramite i social e proprio per questo motivo la sua trattoria sarà piena, fidelizzerà i clienti, riceverà recensioni positive.
Il competitor resterà un ristorante come tanti.
Spero sia chiaro adesso cosa intendo per analisi accurata prima di procedere a qualsiasi programmazione social.
Dopo aver fatto questo possiamo partire!
Come promuovere un ristorante su Facebook
Facebook è un canale indispensabile per la ristorazione. Si tratta, infatti, di uno strumento capace di generare emozione nei potenziali clienti e ha il potere di impattare positivamente sulle loro future decisioni d’acquisto e che ti permetterà di aumentare il volume dei tuoi coperti se gestito in modo accurato.
Secondo il report annuale sullo stato dei Social e messaggistica in Italia di Hootsuite e We Are Social Facebook rimane la piattaforma con il maggior numero di utenti attivi (31 milioni), seguita da Instagram (19 milioni). Questo dato è molto importante perché ci mostra con molta evidenza che hai infinite possibilità per far si che la foto di un tuo piatto finisca nella home di un tuo potenziale cliente.
I fondamentali di una pagina Facebook
Quando si tratta di lanciare un ristorante sui social network nulla dev'essere lasciato al caso! Di seguito ti indicherò step by step quali sono i principali passi per promuovere un ristorante su Facebook.
Creazione pagina Facebook che non sia il tuo profilo personale, mi raccomando!
Dopo aver creato la Pagina, la mossa successiva è inserire alcuni dettagli essenziali all’interno della sezione Informazioni:
Storia
Tipo di cucina
Fascia di prezzo
Orari di apertura
Indirizzo
Parcheggio
Servizi
Metodi di pagamento
Scopo primario è far capire immediatamente quello che fai, cosa ti differenzia dalla concorrenza. Devi riuscire ad attirare l’attenzione di chi si è imbattuto nella tua pagina.
Inserire un pulsante call to action nella Home in modo che sia più semplice ricontattarti. Questo pulsante potrà essere collegato a whatsapp, messenger o al tuo numero di telefono
Utilizza come immagine del profilo il tuo logo per essere facilmente riconoscibile
Utilizza come immagine di copertina una foto che rappresenta la tua attività o un evento imminente o una foto a tema nel periodo inerente (Natale, Pasqua, San Valentino ecc) e non farti problemi a modificarla spesso dato che, viste le dimensioni è molto impattante.
Crea una base fan realmente interessata, invita i tuoi clienti a seguirti, rispondi sempre ai commenti e ai messaggi per richiesta informazioni
Inizia a prendere dimestichezza con gli Insight ovvero i dati statistici che Facebook mette a disposizione delle pagine per poter analizzare le varie metriche e capire quale foto o post ha più impatto, in modo organico, nella tua audience
Scopri di più su come promuovere un ristorante su Facebook
Il giusto approccio
Adesso che abbiamo trattato l’ABC di una pagina Facebook andiamo a vedere come organizzare e gestire ciò che pubblicherai.
Regola numero uno: evita di utilizzare Facebook come se fosse un menù!
Si vede molto spesso su facebook che tanti ristoratori non fanno altro che pubblicare senza un senso logico solamente foto dei loro piatti; beh penserai “quello faccio, cosa vuoi che mostri?” Non è proprio così!
La gente sta sui social perché vuole rilassarsi, divertirsi, emozionarsi e soprattutto interagire, conversare ed esprimersi. Ricordi la Signora Lucia di poco fa? Ecco lei si che ci ha emozionati! Dunque, la cosa più importante è che tu vada a stimolare uno di questi sentimenti, partendo dall’obiettivo primario: il coinvolgimento! Ti svelo adesso qualche strategia da utilizzare per perseguire i tuoi obiettivi
Storytelling, la strategia principale nel settore della ristorazione
Racconta il tuo ristorante, il tuo staff e i tuoi piatti. Lo storytelling è la tecnica di narrazione utilizzata in modo strategico per avere un impatto emotivo sui tuoi clienti. L’idea è quella di attirare l’attenzione e stabilire delle forti connessioni emotive per fidelizzare il cliente e lavorare molto sulla trasparenza e sul dietro le quinte. (Pensa sempre alla storia della Signora Lucia e non sbaglierai).
In parole povere, consiste nel far innamorare i tuoi clienti attraverso le storie che racconti sul tuo ristorante. Ma come fare?
Parti dall’organizzare i contenuti attraverso un calendario editoriale in modo da sapere anticipatamente cosa pubblicherai, quando e come.
Ad esempio:
Lunedì: foto e descrizione informale di un membro dello staff, racconta come è entrato nel tuo team e perché è una figura indispensabile
Mercoledì: foto di un piatto descrivendolo attraverso gli ingredienti, i fornitori o ad esempio tramite delle metafore o ricordi evocativi
Venerdì: pubblica immagini o video dello chef che raccontino come ha deciso di realizzare un piatto oppure mostra i produttori locali da cui si rifornisce il vostro ristorante o ancora condividi trucchi o ricette
Domenica: pubblica una foto della sala o di alcuni elementi distintivi del tuo ristorante che rafforzino la percezione della tua identità
Tramite il calendario editoriale potrai anche decidere quale formato inserire (foto, video, carosello ecc.) in quel particolare giorno in modo che chi gestisce i tuoi social sia più preparato possibile sul contenuto da pubblicare.
Questo è solo un esempio pratico di come organizzare il calendario editoriale basato sullo storytelling.
Ovviamente, potrai personalizzarlo a tuo piacimento e utilizzarlo non solo su Facebook ma anche per Instagram o per qualsiasi altro social che utilizzi o ancora potrai creare un calendario all’interno del quale inserire tutti i canali di comunicazione.
Real Time Marketing, un ristorante sul pezzo
Questa è un’altra tecnica molto importante in termini di coinvolgimento degli utenti, che puoi inserire all’interno del tuo calendario editoriale.
ll Real time marketing è una tecnica che ogni ristoratore che comunica nel web può adoperare. Si tratta di comunicare un messaggio sfruttando una notizia appena diffusa calandola nella propria realtà.
Lo scopo è quello di essere partecipi su situazioni di interesse collettivo e dimostrare di saper stare sempre sul pezzo; è un’ottima possibilità per catturare l’attenzione e conquistare notorietà. I casi di successo dell’utilizzo del real time marketing li potrete ritrovare nei social network di Ceres, Ikea, Oreo, Taffo e da qui prendere tanti spunti.
User Generated Content (UGC)
No, non è una parolaccia né la sigla di un partito. Ma cosa sono? Semplicemente contenuti generati dagli utenti. Ti fideresti di più di un contenuto pubblicato da una persona comune relativo a un ristorante o del titolare del ristorante? Beh, sappiamo tutti come funziona in questo caso!
Proprio per questo motivo attraverso gli UGC si può sfruttare a proprio favore la fiducia generata da persone esterne al tuo ristorante.
Le recensioni positive, ad esempio, fanno parte dell’UGC e proprio per questo un’ottima strategia è quella di pubblicare ogni tanto le recensioni migliori ricevute ringraziando l’utente sempre con umiltà e senza vanto.
Per stimolare altri UGC si potrebbero incentivare gli utenti alla condivisione, magari proponendo piccoli contest a premi, con in palio assaggi speciali o buoni sconto. Ad esempio, si potrebbe creare un contest che premia la foto più bella della settimana fatta da un cliente.
Cavalcando la via del coinvolgimento degli utenti qualsiasi ristorante ne uscirà sicuramente vittorioso.
Come promuovere un ristorante su instagram, l’ABC da seguire
Tutti i social sono simili fra loro ma se ce n’è uno in particolare strettamente legato al mondo del food è Instagram!
Quanti clienti nel tuo ristorante prendono il telefono non appena arriva un piatto e scattano una foto? In tanti lo so! E sai dove vengono pubblicate la maggior parte di quelle foto? Su Instagram ovvio!
Le persone aspettano solo un buon motivo per fare un bel post o una bella storie su ig e tu caro ristoratore hai delle possibilità inimmaginabili rispetto a prima per far in modo che siano gli altri a fare pubblicità per te! Cosa aspetti? Qui di seguito ti regalo 9 punti fondamentali per promuovere un ristorante su Instagram nel migliore dei modi.
Anche in questo caso come su Facebook come immagine profilo utilizza il tuo logo in modo che sarai facilmente riconoscibile quando qualcuno cercherà il tuo ristorante su Instagram
Inserisci una breve descrizione chiara e semplice della tua attività. Hai a disposizione 150 caratteri: usali con intelligenza riassumendo la tua filosofia in una riga, che chiarisca che cosa aspettarsi dal tuo ristorante.
Imposta l’account business in quanto rispetto agli account personali ci sono degli strumenti in più, come le pubblicità, il collegamento diretto con la pagina Facebook del ristorante e l’accesso ai dati statistici quali visite al profilo, copertura di singolo post, Impression e altri dati importanti che vanno monitorati di continuo per capire che genere di contenuto impatta maggiormente.
Fai foto di qualità, cura la composizione, la luce e cerca di mantenere le stesse caratteristiche tecniche per ogni post in modo che il tuo profilo appaia coordinato. Instagram ti da l’opportunità di applicare dei filtri quando pubblichi una foto; nel caso in cui tu lo faccia prova a utilizzare lo stesso filtro per tutte le immagini!
Usa hashtag che identificano la tua offerta e siano correlati al mondo del food. Ci sono diversi tools sul web per aiutarti a capire quali siano i migliori hashtag. Inoltre, ti consiglio di creare un hashtag personalizzato per il tuo ristorante in modo che racchiuda esclusivamente le foto del tuo locale; solitamente lo si fa utilizzando il nome del proprio ristorante
Pubblica i tuoi contenuti con costanza, sempre attraverso l’aiuto di un calendario editoriale in modo da differenziare con un senso logico e coordinato ciò che pubblichi. Punta molto sulle foto dei tuoi piatti in quanto su instagram il settore del food e conseguentemente l’hashtag food è uno dei più utilizzati e seguiti.
Segui account vicino al settore della ristorazione che siano influencer, chef, altri ristoranti in modo che l’algoritmo di instagram memorizzi quale sia l’interesse principale del tuo account e ti offra contenuti in linea con i tuoi interessi e allo stesso modo avvicinerà i tuoi contenuti a persone interessate al settore della ristorazione
Differenzia i contenuti tra feed e stories: A differenza dei post, all’interno delle Stories si consiglia di non esagerare con hashtag.
Le storie possono essere utilizzate per raccontare un’esperienza a tappe, lo svolgimento di qualcosa, interpellando così la propria community, raccontare il backstage di un evento o per effettuare sondaggi.
Immagina, ad esempio, di dover creare un nuovo menù e aver la possibilità di coinvolgere il tuo pubblico lanciando un sondaggio per scoprire quale piatto preferiscono; oppure, potrai stimolare la loro curiosità su una ricetta particolare che presto potranno trovare nel tuo ristorante.
Immagina quanto appeal e quanto stretto possa diventare il rapporto con la tua audience.
A differenza dei post è proprio tramite le stories che si riesce a narrare la quotidianità e tutto quello che accade in un ristorante. Utilizza al massimo questa funzione tramite lo storytelling per fidelizzare i tuoi clienti e il successo sarà garantito.
Scopri di più su come promuovere un ristorante su Instagram
Last but not least: raccontati, condividi e divertiti!
Un abbraccio,
Deborah
PS Ti serve una mano per impostare la strategia del profilo Instagram o Facebook del tuo ristorante? Dai un’occhiata al nostro servizio di consulenza strategica per i social