Food Photography: come scattare foto ai piatti del tuo ristorante
Hai scattato delle foto ai tuoi piatti ma i risultati non ti soddisfano?
Vuoi che i tuoi clienti vedano cosa mangeranno, non soltanto che leggano quanto siano buoni i piatti del tuo ristorante, vero?
Non preoccuparti sei capitato nel posto giusto!
In questo articolo troverai:
Perché la food photography è utile per il tuo ristorante.
Guida fai da te per scattare le foto dei tuoi piatti come un professionista: luce, angolazione, panini, torte, aperitivo.
Crea uno sfondo perfetto per la griglia del tuo Instagram.
Trittici di Instagram: consiglio avanzato per la tua strategia.
Ciliegina sulla torta... no, non te lo dico: alla fine della guida scoprirai la sorpresa!
1. Perché la food photography è utile per il tuo ristorante
Nel 2021 la food photography è diventata uno degli assi nella manica di ogni ristorante che voglia fare la differenza sul mercato.
È curioso leggere i risultati di un sondaggio condotto nel 2019 da MGH, agenzia di marketing per la ristorazione con sede nel Baltimore:
quasi il 50% dei commensali statunitensi ha provato un nuovo ristorante a causa dei suoi post sui social media
il 21% afferma che i post sui social media di un ristorante, inclusi scarsità di contenuti e poca frequenza di pubblicazione, li hanno scoraggiati dal provarlo del tutto
Prova ad immaginare la crescita esponenziale di questi dati oggi, nel 2021!
La conclusione è inevitabile, nell’era social il cibo deve essere:
bello da vedere (per essere fotografato e condiviso)
e buono da mangiare
L’ordine non è casuale!
Chiarisco: non sto dicendo che la qualità dei tuoi piatti non è importante. Nessuno scatterebbe mai la foto di una pizza bruciata.
Ma non è più l’unica cosa che conta e, se stai leggendo questo articolo, in fondo lo sapevi già anche tu: questa pandemia ha costretto drasticamente i ristoratori come te a fare in una volta sola quel passo avanti nella digitalizzazione di cui si parlava da tempo.
Porti un peso sulle spalle non indifferente: lascia che ti dia una mano!
Ti starai chiedendo: come puoi aiutarmi?
Sicuramente se sei qui hai già iniziato a scattare foto dei tuoi piatti: vediamo quindi come possiamo migliorarle.
2. Guida fai da te per scattare le foto dei tuoi piatti come un professionista
Luce
Non utilizzare mai il flash diretto.
Se proprio non vuoi fare a meno del flash è meglio utilizzare un diffusore, ma questo è terreno di un fotografo professionista.
Perché?
Il flash diretto appiattisce l’immagine della pietanza senza creare profondità tridimensionale.
Detto in parole povere: il flash crea delle ombre tali da snaturare i colori e lo spessore del cibo, tanto che potrebbe apparire anche unto. E quindi grasso. Direi che è meglio evitare.
Preferisci invece sempre la luce naturale.
Se non dovesse essere sufficiente, utilizza una tenda o un pannello bianco per diffonderla: fai delle prove e dirigila nel punto in cui ti serve.
Attenzione: non esporre i tuoi piatti sotto la luce diretta del sole! Non devi coltivare una pianta di basilico.
A cena come faccio?
Niente paura: quando devi fotografare i piatti che prepari a cena o non hai a disposizione la luce naturale, utilizza sempre una luce al led fredda e diffusa.
Non utilizzare una luce alogena (calda): renderà il tuo piatto troppo artefatto.
Angolazione
Come vedremo, dipende sempre dalla pietanza!
In generale ti consiglio di inquadrare i piatti lateralmente, leggermente in diagonale: in questo modo aumenterai profondità ed importanza in volume della pietanza risaltandone i dettagli.
Evita di scattare foto dall’alto verso il basso in linea verticale alla pietanza.
Panini
Piccolo consiglio furbo: Non schiacciarli mai! Crea spessore!
Come?
Apri in due parti il panino e nella base ficcagli degli stuzzicadenti. Continua col farcirlo infilzando in essi tutti gli ingredienti e dona volume in altezza.
Le salse? Distribuiscile abbondanti sul bordo esterno del panino lasciandone rifilare qualche goccia esternamente ad esso e poi richiudi il tutto.
Così facendo avrai creato il giusto spessore e risulterà all’occhio di chi lo osserva, più gustoso e appetitoso.
La foto? Scattala in verticale. Posiziona l’ottica della camera alla stessa altezza del piatto come questa.
Questa stessa tecnica puoi applicarla a un primo piatto sostanzioso e importante come la lasagna.
Torte
Verticali: Se la torta si estende in altezza vale la stessa regola dei panini: immortala la torta con gli occhi di un bambino scattando in verticale dal basso verso l’alto!
Rettangolare: fa sì che la torta occupi la diagonale in tutto lo scatto.
Rotonda: fa sì che la torta occupi una qualsiasi porzione di angolo della fotografia. Vengono maggiormente utilizzati gli angoli bassi della fotografia.
Se voglio fotografare un singolo pezzo di torta?
Nulla di più semplice: come per la torta verticale. Scatta dal basso verso l’alto. Parallelamente al pezzo di torta. In questo modo ogni dettaglio del suo spessore interno sarà visibile.
Aperitivo
Hai preparato un bel tagliere di salumi, formaggi e verdure?
Ecco questo è proprio il caso in cui ti consiglio di fotografare il cibo dall’alto verso il basso senza dare profondità agli scatti.
Puoi divertirti dando sfogo alla tua fantasia: dai un occhio a questa composizione
La stessa tecnica possiamo utilizzarla per fotografare gli ingredienti che usiamo per cucinare i nostri piatti
3. Crea uno sfondo perfetto per la griglia del tuo Instagram
Non dimenticare che queste foto servono per essere pubblicate sui social media, molto probabilmente Instagram.
Risparmia tempo e lavoro: scegliendo una struttura a griglia hai la possibilità di dare al tuo account un aspetto ordinato e colorato di sicuro effetto.
Come?
Per creare background curati nei minimi dettagli servono le competenze di un professionista della food photography.
Ma puoi ottenere un risultato soddisfacente anche senza avere a disposizione strumenti grafici avanzati.
La scelta di un singolo sfondo ti risparmierà parecchio tempo e grattacapi!
Imposta uno sfondo che utilizzerai per tutti i tuoi scatti: non vogliamo complicarci troppo la vita!
Che sfondo utilizzo?
Scegli un singolo ambiente e un unico posto all’interno del tuo ristorante per scattare le tue foto:
evita i piani di acciaio perché possono alterare l’illuminazione
evita di applicare filtri fotografici: alterano i colori del cibo
cerca di utilizzare la stessa luce
Per adesso evita fantasie, fiori o altri elementi che possono distogliere l’attenzione dall’unico protagonista dello scatto: il cibo.
In linea generale:
scegli colori freddi per lo sfondo come il grigio o neutri come il nero e bianco
applica il sopra citato consiglio anche alle stoviglie
Un esempio molto semplice: possiamo utilizzare un piatto di colore bianco con un piano di appoggio color marrone. Abbinamento tipico se il tuo locale è una trattoria.
Attenzione: non tutte le gradazioni di marrone sono neutre. È il colore più caldo tra i neutri, quindi fai attenzione che non sia troppo acceso.
Ok, hai scattato la tua prima foto ed è pronta per essere pubblicata nel feed di Instagram!
Anche in questa fase ti sconsiglio di applicare i filtri che questo social mette a disposizione per i motivi già elencati.
È molto comune l’ utilizzo di cornici, ma il nostro protagonista è il cibo. Evitiamo di metterlo in secondo piano.
4. Trittici di Instagram: consiglio avanzato per la tua strategia
Puoi creare dei trittici: cosa sono?
Contenuti di foto/video (o IGTV) pubblicati per creare una sequenza narrativa a multipli di 3.
Esempio di trittico:
ricetta
album di foto del piatto
video preparazione
Ti sconsiglio di creare un effetto mosaico per non disperdere l’ efficacia dei post presi singolarmente.
Naturalmente se scegli questo ordine tieni ben presente che andrà sempre rispettato.
Vuoi saperne di più su come si creano i trittici e come possono aiutarti a dare maggiore visibilità al tuo business?
Completa queste due semplici operazioni:
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leggi questo articolo per approfondire le strategie di social media marketing per i ristoranti
5. Ciliegina sulla torta… ecco il bonus!
Manteniamo sempre le nostre promesse!
Il tuo tempo ha un grande valore e ti ringraziamo per averlo dedicato alla lettura di questo articolo.
E visto che sei arrivato/a fin qui, abbiamo deciso di regalarti una guida scritta da una fotografa professionista, Angela Telesca, dedicata alle strategie di food photography specifiche per Instagram.
Siamo sicuri che darà una sferzata alla tua strategia di marketing!